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La Tofana
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Antipasti e insalate
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Arancini di risoLas croquetas italianas · de risotto de setas empanado con escamas de pan crujiente
13,00€ -
Provolone al tartuffoQueso provolone fundido en el horno de pizza, con trufa negra de invierno
16,00€ -
Melanza a la parmiggianaBerenjena asada, mozzarella de búfala, albahaca y salsa de tomate napolitana
16,00€ -
Carpaccio di carneCarpaccio de vaca con trufa de invierno, rúcula y queso Orri
17,00€ -
Tartaro di pomodoroTártar de tomate hecho en casa · Cremoso de mostaza · Brotes de albahaca · Pan sardo
15,00€ -
Selezione d.o.p. di affettatiSelección D.O.P. de embutidos italianos (Salami, mortadela, bressaola prosciutto San Daniele)
24,00€ -
Selezione d.o.p di formatggi italianiSelección D.O.P. de quesos italianos (Parmesano, pecorino trufado, acceli al Barolo y occeli hoja de castaño)
22,00€ -
Insalate di burrataEnsalada de burrata, Cherrys marinados, pesto de albahaca y menta, rúcula y piñones
16,00€ -
Insalate di formaggioMezclum de hojas tiernas, nueces caramelizadas, tomate semi seco y vinagreta de miel y modena
15,00€
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Il piatti della nonna
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Lasagna tradicionalePasta fresca · Ragú de carne · Sofrito de verduras · Tomate San Marzano · Queso parmesano
16,00€ -
Macaroni di cardenalePasta Rigatoni · Crema de parmesano · Relleno del cardenal · Queso Parmesano
17,00€ -
Canolonni de la nonnaPasta fresca · Receta tradicional de canelones · Bechamel · Queso Parmesano
16,00€
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Risotto
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Risotto di fungí porcini e foieRisotto de boletus con foie gras
24,00€ -
Risotto amalfitanaRisotto marinero con calamar, gamba y vieira
28,00€
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Pasta
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Tria un tipus de pasta i combina-la amb la salsa que prefereixis
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Mezze rigatoni
7,00€ -
Pappardelle all’uovo
7,00€ -
Gnocchi di patate
8,00€ -
Scrigni con burrata di puglia
9,00€ -
Panciotti con finferlie fontina d.o.p
9,00€ -
Bauletti con ricotta di pecorae pistacchio di sicilia
9,00€
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Le Salse
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NapolitanaSalsa de tomate hecha en casa · Albahaca fresca
7,00€ -
BologneseRagú de carne · Sofrito de verduras · Tomate San Marzano
9,00€ -
Vera carbonaraPanceta pimentada · Yema de huevo · Queso Parmesano · Agua de cocción de la pasta
10,00€ -
Crema di pestoAlbahaca fresca · Piñones · AOVE · Queso pecorino · Nata fresca
8,00€ -
Crema di fungí di stagioniSofrito base de chalota · Boletus · Nata fresca
8,00€ -
Solo tartufoMantequilla de trufa de invierno · Trufa melanosporum fresca
15,00€ -
Fruto di mareAjo fresco laminado · Guindilla seca · Sofrito de calamar · Salsa de tomate napolitana · Cola de Gamba · Fumet de pescado
15,00€
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Carne e pesce
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Milanesa a la napolitanaSolomillo de vaca · Panko · Salsa de tomate napolitana · Queso provolone · Queso parmesano · Oregano
24,00€ -
Tagliatta a la fiorentinaEntrecôte de vaca · Rúcula · Limón · Tomate semi-seco y escamas de Parmesano
28,00€ -
Calamari a piastraCalamar de potera · Patatas arosto · Romero
27,00€ -
Rombo con salsa allo zafferano e carciofiRodaballo · Bullabesa de azafrán · Corazones de alcachofa · Eneldo
30,00€
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Pizzas
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MargheritaPasta fresca · Ragú de carne · Sofrito de verduras · Tomate San Marzano · Queso parmesano
17,00€ -
4 formaggiMozzarella fior di latte· Parmigiano reggiano · Gorgonzola · Rulo de cabra
18,00€ -
Cremosa di fungí e tartufoMozzarella fior di latte· Champiñón laminado· Queso cremoso· Crema de trufa· Ricotta · Parmigiano Reggiano · Panceta
22,00€ -
4 estagionniSalsa de tomate napolitana · Mozzarella fior di latte · Parmigiano reggiano · Jamón ibérico · Aceitunas negras · albahaca fresca · Shi-take laminado · Alcachofas confitadas
18,00€ -
CalzoneSalsa de tomate napolitana · Mozzarella fior di latte · parmigiano reggiano · Aceitunas negras · Champiñón laminado · Jamón cocido reserva · Huevo fresco
19,00€ -
CarbonaraMozzarella fior di latte · Salsa Carbonata · Cebolla caramelizada · Yema de huevo · Panceta ibérica · Champiñón laminado · Parmigiano reggiano
18,00€ -
La TofanaSalsa de tomate napolitana · Mozzarella fior di latte · Parmigiano Reggiano · Cebolla confitada · Huevo fresco · Butifarra del perol · Panceta pimentada · Albahaca fresca
19,00€
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Dolci
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TiramisúCremoso de mascarpone · Soletilla hecha en casa · Infusión de café y amaretto
12,00€ -
Panna cotta d’ItaliaPanna cotta tradicional · Pistacho · Fresa
10,00€ -
Il limone sorrentinoNuestro limón sorrentino con cremoso de queso y interior de limoncello
12,00€ -
Caffè affogatoDoble espresso hecho al momento · Helado de vainilla hecho en casa
8,00€ -
Gelato artigianaleVainilla · Nutella · Fresa · Stracciatella
10,00€
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Vinos
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Vino tinto
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RAIMONDA NEGRECabernet Sauvignon, Merlot - Penedés
8,00€ / Copa
32,00€ / Botella -
SIERRA CANTABRIA CRIANZATempranillo - Rioja
7,00€ / Copa
26,00€ / Botella -
LOS CANTOS CASTELL BURGTempranillo, Merlot - Ribera del Duero
7,50€ / Copa
30,00€ / Botella -
PROTOCOLO TINTO
5,50€ / Copa
19,00€ / Botella -
CAMINS DEL PRIORATCariñena, Garnacha, Cabernet Sauvignon - Priorat
40,00€ -
HABLA DE LA TIERRATempranillo, Cabernet Sauvignon - VT Extremadura
21,00€ -
EL PRENDA CRIANZATempranillo - Rioja
21,00€ -
MOUTON CADET RÉSERVEMerlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon - Saint Émilion
35,00€ -
MIROS DE RIBERA ROBLETempranillo - Ribera del Duero
30,00€
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Vino blanco
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FLOR DE VETUSVerdejo - Rueda
6,00€ / Copa
24,00€ / Botella -
MAS DE LA TORREVELLAChardonnay - Penedés
6,50€ / Copa
26,00€ / Botella -
PAZO SEÑORANSAlbariño - Rias Baixas
7,00€ / Copa
28,00€ / Botella -
PROTOCOLO BLANCO
5,50€ / Copa
19,00€ / Botella -
MOUTON CADET RESERVESemillón, Sauvignon, Muscadelle - Graves
32,00€ -
TOURAINE SAUVIGNONSauvignon Blanc - Touraine
26,00€ -
LA CASA CE LAS LOCASGodello - Monterrei
31,00€
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Vino rosado
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NEKEAS ROSADOMerlot - Navarra
6,50€ / Copa
21,00€ / Botella -
PROTOCOLO ROSADO
5,50€ / Copa
19,00€ / Botella -
GOLD ROSEGrenache, Cinsault - Côtes de Provence
30,00€
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Cava
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TORRELLO BRUT HERMITAGE EDITIONMacebeu, Xare·lo, Parellada - Corpinnat
9,00€ / Copa
30,00€ / Botella -
AT ROCA ROSATMacabeu, Monastrell - Penedés
35,00€ -
GRAMONA IMPERIALXarel.lo & Chardonnay - Corpinnat
45,00€
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